La Feria alimentaria más importante del
mundo, la recién finaliza ANUGA de Co-
lonia, ha obtenido de nuevo en su 32ª
edición excelentes resultados. En los
cuatro días que duró el certamen, 155.000 especialistas de 187 países
visitaron los en total 6.777 expositores. La gran importancia del mer-
cado alemán y la creciente necesidad de las empresas españolas de
abrir nuevos mercados fuera de las fronteras nacionales se demostró
en la mayor participación de España en ANUGA: este año estuvieron
presentes casi 440 empresas españolas en la feria.
Crecen las exportaciones
En el primer semestre de 2013, Alemania fue de nuevo para Es-
paña el segundo mercado de exportación de alimentos y produc-
tos agrícolas, únicamente por detrás de Francia. Según los datos
de las aduanas españolas, más del diez por ciento de las exporta-
ciones de alimentos españoles fueron con destino a Alemania.
Con una subida del 14 por ciento, la evolución de este dato en
comparación con el año anterior es muy positiva. La exportación
de alimentos españoles a Alemania alcanzó en el primer semestre
de 2013 los 2.400 millones de euros. De estos, la mayoría corres-
ponden a frutas y verduras, seguidas por vinos, carnes, conservas
de frutas y verduras, aceites vegetales, frutos secos y dulces.
Los alemanes valoran mucho los pro-
ductos españoles
A pesar de esta positiva evolución, las ventas de
productos alimentarios españoles en el comer-
cio minorista alemán presentan un amplio margen de mejora. El con-
sultor de marketing y experto en el mercado español Ingo Rütten res-
ponsabiliza de ello a la falta de confianza de los productores españoles
en su marca. Una falta de autoconfianza que carece de fundamento:
Los productos españoles están ampliamente representados en las sec-
ciones gourmet de los establecimientos alemanes, pero no solo ahí. En
las superficies de grandes descuentos también es fácil encontrar el fa-
moso jamón serrano y las aceitunas, frutas y verduras españolas. Las
grandes ciudades alemanas están entregadas sin freno a la cocina es-
pañola de vanguardia y al culto a las tapas, mientras que las bodegas
riojanas celebran cada año los incrementos de las ventas de dos cifras.
Está claro que los alemanes valoran mucho los productos españoles.
¿Cómo se puede explicar si no que en el comercio minorista las “Se-
manas españolas” sean regularmente un superéxito de ventas? En el
estudio “Los nuevos conquistadores”, los alimentos estaban también
en lo más alto de los productos que los alemanes gustan de comprar
a empresas españolas (vino 93 por ciento, frutas/verduras 86 por
ciento, pescado/mariscos 66 por ciento, queso 63 por ciento, embuti-
dos/productos cárnicos 51 por ciento).
Los productores
españoles suelen evitar las
grandes inversiones que
requeriría posicionar la
marca propia en el
competitivo mercado
alemán.
