Importación de productos nacionales alemanes
Resulta evidente que durante el invierno en Alemania, los plátanos, el
café y los tomates no son de producción nacional. Sin embargo, algu-
nos productos que sí se podrían producir en el país prácticamente du-
rante todo el año se importan en cantidades variadas. Con muchos
productos nacionales se ha alcanzado un equilibrio en el mercado a
nivel europeo: Alemania es, entre otros, el mayor comprador de hor-
talizas de fruto españolas. El análisis de las importaciones 2013/14 re-
alizado por la empresa AMI muestra distintos desarrollos en
comparación con los resultados de los años anteriores. Por ejemplo,
los huevos vieron aumentada su producción nacional y las importa-
ciones se redujeron en un 7 por ciento. En el caso de las manzanas, en
cambio, la producción alemana retrocedió en 2013 por segundo año
consecutivo y fue necesario cubrir la demanda privada aumentando
en gran medida la importación.
El boom de los productos vegetarianos y veganos en 2014
Según los datos de la Sociedad Vegana y la Federación de Vege-
tarianos, alrededor de 0,9 a 1,2 millones de personas en Alemania
se alimentan de productos veganos, lo que supone entre el 1,1 y
el 1,5 por ciento de la población. En total, todos los productos eti-
quetados como veganos registraron un aumento del 9 por ciento.
De todos los tipos de negocio, los productos sustitutivos de la
leche fueron los de mayor éxito (+13 por ciento).
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economía
HISPANO-ALEMANA
Nº 4/2015
Der Bio-Markt ist und bleibt eine
Wachstumsbranche
Nach einem klaren Umsatzplus
bei Bio-Lebensmitteln und Bio-Getränken im Jahr 2014 scheint das Potenzial am deutschen
Bio-Markt auch in den kommenden Jahren noch nicht ausgeschöpft. So stieg im Vorjahr der private Konsum von Bio-Obst um
17,1 Prozent und der von Bio-Gemüse um 5,1 Prozent. Nach der Berechnung des von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft
mbH (AMI) koordinierten Arbeitskreises Biomarkt wurden 2014 mit Bio-Lebensmitteln und Bio-Getränken ein Umsatzplus gegen-
über dem Vorjahr von 4,8 Prozent und ein Marktvolumen von insgesamt 7,91 Milliarden Euro (2013: 7,55 Mrd. Euro) erreicht.
„Bio ist mehr als ein Trend. Jahr für Jahr kaufen die Deutschen mehr Bio-Produkte und sagen damit ja zum Ökolandbau“, kom-
mentiert Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) das anhaltend starke Umsatz-
wachstum des Bio-Marktes. Und obwohl in den letzten Jahren die Bio-Anbauflächen kontinuierlich gewachsen sind und Deutsch-
land zu den größten Bio-Produzenten in Europa zählt, kann das heimische Angebot nicht mit dem Marktwachstum mithalten. Vor
diesem Hintergrund dürfte der deutsche Markt für spanische Hersteller von Bio-Produkten weiterhin sehr interessant bleiben.
Cuota de los productos ecológicos sobre el mercado
total correspondiente
En %, 2013
Ventas
Cifra de negocio
Análisis de la empresa AMI del Panel sobre hogares de GfK
“A pesar de que las
superficies de cultivo
ecológicas en Alemania
también aumentaron en
2014, el desarrollo de
las empresas y
superficies locales no
logró seguir el ritmo
del crecimiento del
mercado.”
Carne
Embutidos/salchichas
Aves
Quesos
Huevos
Fruta fresca
Verdura fresca
Patatas frescas
Pan
Leche fresca
Bebidas lácteas
Yogures
Queso quark
Productos de la nata
Mantequilla
Aceites de cocina
1,4
2,0
1,2
2,1
0,8
1,9
1,9
3,5
8,6
13,9
4,8
6,6
5,7
8,3
5,4
9,4
4,0
6,8
5,2
7,9
1,5
2,2
5,0
7,14
2,6
4,0
2,7
3,4
2,4
3,4
3,4
8,9
