Retos del mercado ecológico alemán
Impulsados por este fuerte crecimiento de
mercado, ciertos temas que antes eran
únicamente relevantes en el sector de los
productos ecológicos han pasado a centrar el interés público. A los re-
presentantes de la política y de las administraciones, así como a la
prensa especializada y a los clientes ecológicos les preocupa cómo
puede el sector aumentar aún más su cuota de mercado al mismo
tiempo que se mantienen las exigencias de calidad, credibilidad y ca-
pacidad innovadora. En este sentido, el origen regional de los productos
ecológicos desempeña un
papel muy importante. En todo
caso, el crecimiento de las su-
perficies de cultivo y de las
empresas ecológicas no está
manteniendo el paso del desa-
rrollo de la demanda. Según
estimaciones de la BÖLW, la
superficie de cultivo dedicada
a los productos ecológicos au-
mentó en 2013 en unas 10.598
hectáreas hasta 1.044.953
hectáreas, lo que representa un
incremento del uno por ciento
respecto al año 2012. El nú-
mero de empresas ecológicas
creció durante ese periodo en
452 (+2 por ciento), hasta las
23.484. Según declaraciones
del presidente de la BÖLW, el
crecimiento de la agricultura
ecológica se está viendo fre-
nado por el excesivo fomento
del biogás, una insuficiente
política de fomento del sector
y un apoyo demasiado débil a
los programas de cultivo eco-
lógico e investigación.
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economía
HISPANO-ALEMANA
Nº 4/2014
Evolución del mercado alemán en alimentación ecológica
Fuente: AMI análisis a base de GfK-panel (2013)
Bio weiter im Trend
crecimiento/disminución
de las ventas 2013
crecimiento/disminución
de la facturación 2013
porcentaje de productos bio
en el mercado total 2013
Bio-Produkte
stehen bei deutschen Kunden weiter hoch im Kurs. Nach der Berechnung des von der Agrarmarkt Informations-
Gesellschaft (AMI) koordinierten Arbeitskreises Biomarkt wurde 2013 mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken ein Umsatzplus
von 7,2 Prozent und ein Marktvolumen von insgesamt 7,6 Milliarden Euro erreicht. Der durchschnittliche Umsatz je Bundes-
bürger stieg von 86 Euro im Vorjahr auf circa 93 Euro. Die Vergleichswerte im Jahr 2012 lagen bei durchschnittlich 41 Euro für
die EU-28, im Falle Spaniens lag der Pro-Kopf-Umsatz mit Bio-Produkten bei 21 Euro.
Doch das Wachstum des Ökolandbaus wird durch die übertriebene Biogasförderung, eine unzureichende Ökolandbau-För-
derpolitik und eine unverhältnismäßig schwache Unterstützung von Öko-Züchtung und -Forschungsprogrammen ausge-
bremst. Vor diesem Hintergrund dürfte der deutsche Markt für spanische Hersteller von Bio-Produkten weiterhin sehr interessant
bleiben.
“El crecimiento de las
superficies de cultivo y de las
empresas ecológicas no está
manteniendo el paso del
desarrollo de la demanda.”
Huevos
Aves
Yogur
Bebidas lácteas
Requesón
Carnes rojas
Mantequilla
Productos de leche pasteurizada
Hortalizas frescas
Frutas frescas
Productos cárnicos y embutidos
Leche
Patatas frescas
-10
-5
0
5
%
10
15
20
foto: www.oekolandbau.de
