Revista Economía Hispano-Alemana 04-2019

31 economía HISPANO - ALEMANA Nº 4/2019 Muchas pymes tienen la dificultad de hacer desarrollo y investigación por su cuenta y carecen muchas veces del know-how que sí está disponible en universidades y centros de investigación. En calidad de patrono de la Cátedra de Cultura Empresarial de la Universitat de València, ¿cómo ve el nexo entre el mundo universitario y las empresas? ¿Con qué medidas se podría agilizar esta cooperación? Si hubiera fundado Zumex hoy en día, se hubiera calificado a su empresa seguramente con el anglicismo startup. ¿Cómo evalúa la cultura del emprendimiento en España de los últimos años en comparación con sus comienzos? ¿Se está fomentando suficientemente el espíritu emprendedor entre la gente joven y no tan joven? Creo que la universidad y la empresa deben reforzar su conexión a través de la creación de más espacios y programas com- partidos. Nosotros siempre hemos aposta- do por colaborar tanto con la universidad como con centros de negocios. Por ejemplo, programas como la Cátedra de Cultura Em- presarial, ayudan a activar la cultura em- prendedora entre los jóvenes talentos, y eso supone sembrar las capacidades y el espíri- tu emprendedor necesarios para el futuro. Así impulsaremos la capacidad innovadora regional y fortaleceremos nuestro tejido empresarial. Esta y otras formas de colaboración en pro- yectos de I+D+i con institutos tecnológicos y universidades son necesarias para crear sinergias y nutrir a nuestras empresas de una nueva generación de ideas disruptivas y conocimiento ultraespecializado. En nuestro país siempre ha habido grandes emprendedores a pesar de no contar con esa etiqueta. Ahora bien, en España cada territorio avanza a una velocidad específica y, en el caso de la Comunidad Valenciana, creo que hemos avanzado mucho en los últimos años. Ya contábamos con una fuerte tradición exportadora y con una larga trayectoria en la creación de productos y marcas de diseño, y este entorno invita a una nueva generación de jóvenes a emprender. Para ello, no vale solo con tener una gran idea, también hay que estar bien preparado para iniciar un proyecto empresarial que busca generar crecimiento y puestos de trabajo. Los nuevos emprendedores merecen redes de ayuda y financiación. Creo que ahora estamos empezando a crear ecosistemas innovadores donde podemos conjugar una nueva cultura empresarial española que apueste por la innovación y el diseño. Esto es algo que nosotros siempre hemos tenido presente desde nuestros inicios. w Desde 2016 Zumex cuenta con el sello PYME innovadora del Ministerio de Economía y Competitividad. Solamente en el año 2017 sus inversiones en I+D+i alcanzaron 1,3 millones de euros. ¿Cómo se trata la innovación en Zumex? ¿El diseño y ensamblaje de sus productos íntegramente en España forma parte de su estrategia? En ZUMEX, la apuesta por el diseño y la innovación está en nuestras raíces y nuestro disntintivo ‘ made in EU’ es una de nuestras fortalezas que aportan valor añadido a nuestros productos. Este hecho, además, es una fuente de crecimiento sostenible y empleo de calidad. El resultado es el elevado número de innovadores desarrollos y patentes generadas por nuestro equipo de ingenieros y diseñadores. Para continuar este camino y reforzar nuestro liderazgo internacional como referente en tecnología punta en el diseño de soluciones para el exprimido, estamos inmersos en la construcción de nuestras nuevas instalaciones. Más de 20.000 m 2 en los que se situará la nueva planta, que triplicará el espacio actual y que albergará el futuro ZUMEX Lab, nuestros potentes laboratorios de I+D+i de los que saldrán las innovaciones del mañana. De hecho, siempre hemos mirado al exterior, dado que el zumo fresco se consume por todo el mundo, y por tanto su mercado no entiende de fronteras