Revista CCA 2-2020 web v.22 junio

48 economía HISPANO - ALEMANA Nº 2/2020 der „Gironda“-Kathedra- le, den sevillanischen Wahr- zeichen, sind empfehlens- wert.Wer wie der „typische“ Spanier zudem eine große Affinität zum Fußball besitzt, kann auch das Stadium Sevil- las besuchen. Sie schauen sich die Dinge gern von oben an? Auch das ist kein Problem. Mit denWebcam-Aufnahmen von skylinewebcams.com ist es möglich, viele spanische Plätze, Straßen und Strände live zu beobachten, zum Beispiel den Hafen und die Strandprome- nade Marbellas oder die Gran Vía in Madrid. Projiziert man sich dies auf einen größeren Bildschirm und genießt dazu einige der folgenden kulinarischen Empfehlungen, könnte man sich wirklich für einenMoment fühlen, als säßeman auf der Dachterrasse eines spanischen Restaurants. Spanische Kulinarik für Zuhause Bei aller Kultur darf die Kulinarik natürlich nicht zu kurz kommen. Spanien sollte – ergänzend zu Cervantes´Worten – nicht nur gese- hen, sondern auch gerochen und geschmeckt werden. Schließlich lebt das Land von Tapas, Wein und seinen Gerichten und füllt seine Straßen mit diesen Düften und Aromen – bei einem Spanienurlaub in den eigenen vier Wänden also ein absolutes Muss! Wie wäre es also, beim spanischen Restaurant der Stadt eine kleine Aus- wahl zu bestellen und dazu einen guten spanischen Tropfen zu genießen? Tempranillo, Mencía, Albariño oder Verdejo sind nur einige der zahlreichen Weinsorten des Landes. Für Liebhaber des süffig-süßeren empfiehlt sich die spanische Bekanntheit unter den Getränken: Für den klassischen Sangria setzt man eine Basis aus gewürfelten Orangen, Äpfeln, Zitronen und Pfirsichen an, die mit Orangenlikör und Rotwein aufgegossen wird. Noch einfacher zubereitbar und nicht weniger sommerlich-schmackhaft ist ein Krug „Tinto de Verano“ – Rotwein mit Zitronenlimonade und ein paar frischen Zitronenscheiben. Ganz wie es sich in Spanien gehört, darf zu den alkoholischen Erfri- schungen keinesfalls etwas Festes fehlen. Auch hier sind Klassiker immer eine gute Wahl: Ein paar Scheiben Manchego-Käse, Serrano-Schinken, Chorizo, ein Schälchen Oliven – schon fühlt man sich wie auf einer Terrasse auf der PlazaMayor. Erweitern lässt sich diese kleine Auswahl durch im Backofen zubereitete Datteln im Speckmantel und eine Portion „Pimientos de Padrón“ – kleine, grüne, mit nichts als grobem Meersalz und Olivenöl versehene Bratpaprika, die ursprünglich aus demÖrtchen Padrón in Galizien stammen und die man durchaus in deutschen Supermärkten finden kann. An dieser Stelle eine kleine Vorwarnung: Manche dieser kleinen Gaumenfreuden können sich als feurige Überraschung entpuppen. FreundedesgrößerenKochenskönntensichander Zubereitungeiner Paella versuchen, eine Tortilla aus Kartoffeln und Eiern zaubern oder bei steigendenTemperaturen eine andalusischeGazpacho servieren. Einen süßen Abschluss schafft DAS spanische Dessert schlechthin: Die Crema Catalana, die hauptsächlich aus Milch, Ei und Zucker besteht. Weniger bekannt, aber ebenso typisch für einen Nachtisch ist Alajú, eine süße Leckerei, die Ihnen in La Mancha begegnet wäre. Dafür erhitztmanetwasHonigmit feinemPaniermehl undgeriebener Orangenschale, gibt Nüsse und wahlweise getrocknete Feigen hinzu und drückt dieMasse vorsichtig zwischen zwei Oblaten. Flamenco, Flora, Faulenzen – spanische Akzente für jeden Tag Um sich nicht nur kulinarisch, sondern auch musikalisch das spa- nische Lebensgefühl ins Haus zu holen, könnten Sie den Klängen des Flamenco lauschen – der spanischen Musikrichtung schlecht- hin. Dabei reicht die Auswahl von instrumentalen (Gitarren-)Stücken, wie denen des weltberühmten Flamenco-Gitarristen Paco Lucía, bis zu den typischen kraftvollen, leidenschaftlichen Gesängen, zum Beispiel des Sängers Camaron de la Isla. Lauscht man die- sen Klängen und Rhythmen, zucken die Muskeln fast schon von allein. Wie schön wäre es doch, sich dazu ganz spanisch bewegen zu können. Die gute Nachricht: Sie müssen nicht bis zum nächs- ten Spanien-Aufenthalt warten, umsich zeigen zu lassen, wieman das Tanzbein richtig schwingt. Die Onlinelandschaft bietet Tanz- kurse zum Erlernen des Flamenco. Genannt sei hier insbesondere estudioflamenco.com , eine Tanzschule in Sevilla, die verschiede- ne Tanzkurse online (auf Spanisch und Englisch) anbietet. Also nichts wie los, und beim nächsten Urlaub in Spanien können Sie mühelos mithalten. Sevilla 360º-Rundgänge in Sevilla www.sevillaen360.es Spanische Aussichten www.skylinewebcams.com/de/webcam/espana.html Für einen erfrischenden Krug Sangria • Orangen • Äpfel • Zitronen • Pfirsiche kleinschneiden, Schuss Orangenlikör dazu und mit Rotwein aufgießen. Listo! Zutatenliste für 6 Portionen Paella Valenciana: • 500g spanischer Paella-Reis •2 Döschen Safran • 300g rote Paprika • 600g Fleischtomaten • 300g Erbsen • 1 Gemüsezwiebel • 5 Knoblauchzehen • Brühe/Weißwein, Olivenöl, Paprikapulver, Zitrone, Salz, Pfeffer • je nach Belieben: Hähnchen / Schweinelende / Muscheln/ Garnelen Zum genauen Rezept www.kochwiki.org/wiki/Paella_Valenciana