Revista Economía Hispano-Alemana 03-2018

36 economía HISPANO - ALEMANA Nº 3/2018 Stephan Rötzer, como fundador de la empresa, ha creado con SanLucar una marca premium para toda una gama de fruta y verdura comparable quizás con marcas como Chiquita o Dole. ¿Qué motiva al consumidor a elegir un producto de SanLucar e incluso a pagar un poco más? ¿Por qué filosofía y estándares de calidad se rige SanLucar? Vender cerca de 190 millones de kilos de fruta y verdura procedente de 35 países no es solamente un desafío logístico, sino toda una cadena de valor que cada vez se apoya más en herramientas digitales. Aun así, comparando con otras industrias, el sector de frutas y hortalizas se encuentra muy en ciernes del camino de la digitalización. ¿Qué oportunidades abre la digitalización para el sector? ¿Qué iniciativas digitales está apoyando su empresa? Si hay algo que caracteriza a nuestra compañía es el hecho de ser una empresa pionera dentro del sector de fruta y verdura al ser la primera en ofrecer bajo una misma marca más de 90 referencias de producto. Estamos orgullosos de poder afirmar que nuestra marca se ha convertido en sello de calidad para muchos consumidores, al ofrecer durante los 365 días del año las mejores variedades y el mejor sabor. Pero además lo hacemos cultivando nuestros productos siempre en armonía con las personas y la naturaleza. Esta es la filosofía empresarial que guía nuestra actividad desde nuestros inicios y los consumidores han sabido reconocer nuestro esfuerzo. La clave del éxito reside asimismo en la combinación de la sabi- duría tradicional de nuestros maestros agricultores, que llevan años dedicándose con pasión a su trabajo, con los métodos de cultivo modernos. Otro rasgo que identifica a nuestra firma es nuestra imagen de marca donde el sol, la naturaleza y sobre todo las personas que hay detrás de cada uno de nuestros productos son los verdaderos protagonistas. De alguna manera tratamos de acercar al consumidor toda la realidad y esfuerzo que hay detrás del cultivo de nuestra fruta. Además de orientarle en la selección de la fruta y verdura que mejor responde a sus gustos y preferencias, mediante originales propuestas como la definición de distintos conceptos de sabor para nuestros cítricos. Las oportunidades son infinitas, sobre todo si miramos el camino que han recorrido dentro de esta apuesta digital otros sectores como el de la moda o el de la tecnología. Ahora le llega el turno a la Agricultura 4.0 y en SanLucar estamos abiertos a las muchas posibilidades que nos brinda la transformación digital. Nosotros hemos decidido empezar por acciones sencillas pero estratégicas como la estandarización de datos, porque consideramos que es la base para desarrollos futuros. Y para ello contamos con un equipo humano y técnico especializado en trabajar en la creación de ese lenguaje común que nos permita mejorar la eficiencia en la comunicación con proveedores, clientes, así como el consumidor final, quien reclama cada vez mayor información sobre los productos que consume. En SanLucar queremos contribuir activamente a la creación de ese lenguaje único dentro del sector que abarque todo el proceso: desde el campo hasta el punto de venta, evitando confusiones en la transmisión de información que puedan estar en el origen de errores y consecuentes pérdidas económicas. En definitiva hablamos de ser más competitivos y por ello nuestra compañía forma parte del grupo internacional GS1, cuyo trabajo y recomendaciones nos sirven de guía para dar el salto con éxito dentro del mundo del Big Data. Internacionalización Ahora le llega el turno a la Agricultura 4.0 y en SanLucar estamos abiertos a las muchas posibilidades que nos brinda la transformación digital como la estandarización de datos y, con ello, el Big Data.