Revista/Zeitschrift Economía Hispano-Alemana 02-2021 | Junio/Juni 2021

90 economía HISPANO - ALEMANA Nº 2/2021 Mundo Empresarial • Mundo Empresarial • Mundo Empresarial w Después de tres años de obras en sus instalaciones, el ‘nuevo’ Mandarin Oriental Ritz reabrió sus puertas el pasado 15 de abril, con el chef tres estrellas michelín Quique Dacosta al frente de sus cinco espacios gastronómicos. Con el objetivo de proporcionar experiencias gastronómicas extraordinarias, los cinco nuevos universos gastronómicos se complementarán con los renovados salones del centenario hotel que vuelven a brillar en todo su esplendor. El Salón Real y el Salón Felipe IV, ambos con vistas al Museo del Prado, han sido cuidadosamente restaurados para volver a acoger eventos y celebraciones familiares. Bajo la dirección de Quique Dacosta, se incorpora al hotel un equipo de máximo nivel: Juan Antonio Medina, Head Chef del hotel; Ricard Tobella, Head Chef Deessa; Silvia García, Head Sommelier del hotel; y Jesús Abia, Head Bartender del hotel, toman las riendas de un equipo de más de 50 profesionales. Todos ellos trabajarán con el resto del personal del hotel para situar a Mandarin Oriental Ritz Madrid a la vanguardia gastronómica de España. “Estamos realmente ilusionados por estar en una ciudad tan maravillosa y a la vez tan exigente como Madrid. Llegamos con el aliado ideal. Mandarin Oriental ha entendido perfectamente nuestros valores y juntos los hemos puesto en escena en este proyecto que esperamos guste a Madrid y al mundo”, comenta Quique Dacosta. El hotel, bajo el diseño, desarrollo y supervisión del chef, apuesta por sumar cinco restaurantes de distintos estilos gastronómicos -Deessa, Palm Court, Champagne Bar, El Jardín del Ritz y Pictura-, donde disfrutar de menús y originales cócteles. w El grupo de aerolíneas Lufthansa ha creado la nueva división Lufthansa Group para el Oeste de Europa, con sede en Madrid y bajo la dirección regional de Julia Hillenbrand. Desde el pasado 1 de mayo, la directora general de Lufthansa Group para España y Portugal ha sumado a sus responsabilidades la dirección de esta nueva división comercial integrada por Francia, Luxemburgo, Portugal y España. La nueva región comercial Oeste de Europa es una de las cuatro divisiones regionales recientemente creadas para Europa (Norte, Este, Sur y Oeste), siguiendo la nueva estructura del área de ventas del grupo, que proporciona un mejor enfoque para cada mercado. Integra actualmente un total de 36 aeropuertos de origen e integra mercados de gran relevancia para el grupo de aerolíneas. Desde la capital española, Julia Hillenbrand dirigirá las actividades comerciales de las cuatro aerolíneas del grupo: Lufthansa, Austrian Airlines, SWISS, Brussels Airlines y Eurowings con el apoyo local de los actuales directores de ventas en los respectivos países. Licenciada en Administración Internacional de Empresas y con una trayectoria profesional de más de 15 años en Lufthansa Group, Hillenbrand es desde julio de 2019 la máxima responsable de la filial española. Durante esta temporada de verano, las aerolíneas de Lufthansa Group tienen previsto retomar en España hasta un 83% de su habitual operativa de vuelos anterior a la pandemia, para lo que continuará integrando una gran flexibilidad y seguirá de cerca la evolución de las restricciones de viajes ligadas a la pandemia. LUFTHANSA Madrid acoge la sede de la nueva división comercial Oeste de Europa de Lufthansa Group MANDARIN ORIENTAL RITZ El hotel reabre tras su renovación más importante con las propuestas gastronómicas de Quique Dacosta