Economía Hispano-Alemana 2021-01

49 economía HISPANO - ALEMANA Nº 1/2021 wird bei einem kurzen Blick in die Geschichte klar. Nachdem Napoleons Truppen 1807 in die Region einmarschierten und unter anderem die Bibliothek von San Benito de Alcántara niederbrannten, wurde genau ein Buch gerettet: Das legendäre Rezeptbuch des Klosters, das dem französischen Koch Auguste Escoffier zufolge « die beste Trophäe, das einzig Gute, das Frankreich aus dem Spanischen Unabhängigkeitskrieg erhielt » war. Regionale Gerichte sind beispielsweise Migas extremeñas, ein Gericht aus der Bauernküche, das aus Brotkrumen, Eiern, Paprika und Speck besteht. Weiterhin darf eines der typischsten Gerichte der Region nicht fehlen, das Frite de cordero aus Lamm und Kartoffeln. Als merienda, einer kleinen Zwischenmahlzeit, haben Sie der Qual der Wahl zwischen Jamón Iberico, der würzigen Blutwurst Patatera oder dem Bergkäse Torta del Casar aus Schafsmilch und dem Queso Ibores aus Ziegenmilch. Zu allem bietet sich ein Stück Weißbrot und ein Gläschen Wein aus der Region an. Da satt sein ja nicht heißt, dass kein Platz mehr für Nachtisch ist, gönnen Sie sich doch zum Ende der Reise den Mandelkuchen Tecula Mecula oder die frittierten Teigblumen Flores extremeños. w Tras unos meses confinados por la Covid-19, nos trasladamos a un viaje de descubrimiento lejos del home office y de los tutoriales de cocina, siguiendo los pasos de los exploradores de las Américas por la denominada ‘Ruta de los descubridores’. Creada en 2013 para conmemorar el quinto centenario del descubrimiento del Océano Pacífico por Núñez de Balboa, la ruta atraviesa de norte a sur la región española de Extremadura, uniendo las localidades de Plasencia, Trujillo, Guadalupe, Medellín, Mérida y finalizando en Jerez de los Caballeros. El recuerdo de personalidades como Núñez de Balboa, Pizarro o Hernán Cortés resulta una constante en toda la región, donde sus influencias se dejan sentir en ámbitos muy diversos, desde la arquitectura hasta la gastronomía. La ruta arranca en el norte de Extremadura, con parada en Plasencia y en sus dos catedrales. La Catedral Vieja tiene una estructura románico-gótica, de la que solo se conservan la nave, la fachada oeste, el claustro y la sala capitular. En la nueva catedral de estilo gótico, mejor conservada, el visitante podrá maravillarse con las altas bóvedas, el altar mayor y la sillería del coro de estilo flamígero o plateresco. Otra visita obligada en la ruta histórica es Trujillo, que se encuentra entre los valles de los ríos Tajo y Guadiana, cuya Plaza Mayor está presidida por la escultura de bronce de 7.000 kilos de Francisco Pizarro. Guadalupe y Medellín cuentan también con gran interés turístico dentro de esta ruta. El castillo de Medellín, del siglo XIV, puede divisarse a kilómetros de distancia. A tan solo un minuto a pie de este se encuentra el Teatro Romano, muy bien conservado, construido en el siglo I a.C. Un viaje de 30 minutos nos lleva a Mérida, capital de Extremadura y célebre por su afamado teatro romano, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1993, que cada verano acoge el Festival Internacional de Teatro Clásico. Nuestro viaje concluye en Jerez de los Caballeros, ciudad natal del aventurero al que se dedicó esta ruta, Vasco Núñez de Balboa, con sus múltiples monumentos de distintos estilos como el mudéjar, el gótico o el barroco. La ruta de los descubridores - Tras las huellas de los exploradores de América Panorama 1h 12 1h 6 1h13 1h22 5h 27 min 438 km Plasencia Trujillo Guadalupe Mérida Medellín Jerez de los Caballeros Talavera de la Reina Navalmoral de la Mata Cáceres Badajoz Kathedrale von Plasencia - Foto: Pixabay