Revista Economía Hispano-Alemana 04-2019

91 economía HISPANO - ALEMANA Nº 4/2019 • Mundo Empresarial • Mundo Empresarial • Mundo Empresarial w El hotelNHCollectionMadridEurobuildingacogeráentre lospróximos 19 de noviembre y 7 de diciembre una nueva edición del proyecto In Residence, iniciativa a través de la cual chefs de reconocimiento internacional trasladan sus cocinas y equipos de manera efímera a la capital para ofrecer una experiencia única en formato pop-up. En esta ocasión, la protagonista será la eslovena Ana Roš, chef al frente del restaurante Hiša Franko, ubicado en Kobird (Eslovenia), cuya cocina se inspira en la naturaleza y los pequeños productores locales. En 2017 fue nombrada mejor chef femenina del mundo por The World’s 50 Best Restaurants y este año ha ascendido 10 puestos en la lista absoluta hasta posicionarse en el 38. “Una vez más queremos sorprender y hacer una apuesta por Madrid. La gastronomía es la reina en nuestros hoteles y eso es una realidad hoy. Estamos encantados de tener grandes chefs como Ana Roš dentro de nuestra apuesta por la cocina”, ha destacado Hugo Rovira, director general de NH Hotels para el Sur Europa. A lo largo de los últimos años, el hotel NH Collection Madrid Eurobuiliding ha consolidado su posicionamiento como hotel de referencia en el ámbito gastronómico. En sus instalaciones se encuentran el restaurante DiverXO, del chef Dabiz Muñoz, único tres estrellas Michelin de la capital; el restaurante 99 SushiBar, referente en la alta cocina japonesa, y el restaurante DOMO, cuya carta está diseñada y ejecutada por el chef Luis Bartolomé. Asimismo, el hotel acoge también otros eventos relacionados con la gastronomía, como los Premios Cocinillas otorgados por el diario El Español. w En el marco de su proyecto global de transformación, Prosegur ha constituido un fondo de inversión, bajo la modalidad de Corporate Venture Capital con una dotación inicial de 30 millones de euros. A través de esta iniciativa, la compañía busca potenciar su oferta de servicios tanto en seguridad física como lógica y seguir generando valor para el grupo a largo plazo. Desde su constitución, Prosegur Tech Ventures ha revisado más de 400 propuestas de inversión. Con la toma de participaciones en estas empresas, Prosegur busca obtener un retorno financiero, así como fomentar el desarrollo de nuevas tendencias y tecnologías que tengan un impacto disruptivo en el ámbito de la seguridad. La compañía quiere liderar así la transformación de la industria de la seguridad por medio de la incorporación de soluciones de base tecnológica a los servicios. Prosegur Tech Ventures cuenta con un equipo dedicado que colabora estrechamente en la búsqueda e identificación de oportunidades relevantes para cada unidad de negocio: Prosegur Seguridad, tanto en tecnología como en ciberseguridad, Prosegur Cash y Prosegur Alarmas. Las inversiones de Prosegur Tech Ventures no tienen una limitación geográfica y, si bien es flexible a la hora de analizar cada inversión, el ticket oscila entre los 300.000 euros de inversión mínima y los tres millones de euros como máximo. NH COLLECTION MADRID EUROBUILDING Nueva edición del pop-up gastronómico In Residence, protagonizado por la chef Ana Roš PROSEGUR La compañía lanza un fondo con 30 millones de euros para invertir en tecnología aplicada a la seguridad