Revista-CCA-4-2018-web

89 economía HISPANO - ALEMANA Nº 4/2018 Em pren dimiento Entrevista realizada por Marcelo Scocco ¡Enhorabuena por haber obtenido el premio piosphere 2018! ¿Qué significa para vosotros este premio? ¿Qué oportunidades os ofrece? Nos ha hecho mucha ilusión ganar este premio porque pone en valor la propuesta por la que hemos trabajado desde el inicio de Cooking Data. El sector de la restauración requiere evolucionar ante el reto di- gital. Nosotros creemos que dentro de esta transformación la gestión del negocio en base a datos concretos es un paso necesario. El hecho de ganar este premio supone una oportunidad magnífica para darnos a conocer. Haber aportado una solución para cubrir un reto planteado por Makro para el sector de la restauración genera garantía para el sector y es un altavoz magnífico para nuestra empresa. Adicionalmente, poder entrar en contacto con el ecosistema emprendedor de éxito como el de Alemania es un aliciente adicional. ¿Cuál es vuestra propuesta de valor como start-up dentro del sector de la restauración? Cooking Data identifica oportunidades y áreas de mejora para los restaurantes a través de cuadros de mando analíticos. De una manera sencilla, recogemos los datos de los que ya dispone el restaurador y los ‘cocinamos’ para presentarle unos gráficos que le permiten visua- lizar sus oportunidades. Un elemento fundamental son las notifica- ciones que van indicando al restaurador los puntos clave a seguir. ¿Dónde os veis vosotros en cuatro años? ¿Cómo creéis que será la evolución de vuestro mercado? Nuestro objetivo es que Cooking Data sea la solución de analítica que utilicen la mayoría de restaurantes a nivel mundial para seguir su negocio. La restauración está evolucionando hacia un modelo digital donde la tecnología estará presente en todo tipo de restaurantes, por lo tanto tenemos mucho recorrido. Es un sector poco profesionalizado, que va a ir cambiando hacia modelos de gestión basados en datos, al igual que ocurre en otros sectores. En el futuro tendremos que ir incorpo- rando fuentes nuevas de datos para poder conocer mejor a los clien- tes del restaurante y que se les pueda ofrecer la mejor experiencia. w EVA RODRÍGUEZ, COFUNDADORA DE COOKING DATA Eva Rodríguez es, junto a su socio Iván Cubiles, co- fundadora de Cooking Data, una innovadora solución di- gital dirigida al sector de la restauración que se convirtió el pasado 27 de septiembre en ganadora de la tercera edición del Premio piosphere de la Cámara Alemana. Con esta tecnología basada en la gestión de datos, sus creadores dan respuesta al reto planteado por Makro en el piosphere Challenge que ha protagonizado esta con- vocatoria del galardón, con el que la firma invitaba a desarrollar herramientas digitales que contribuyeran a optimizar el negocio de bares y restaurantes. Entrega del III Premio piosphere con Walther von Plettenberg, director gerente de la Cámara Alemana; Peter Gries, director general de Makro España; Iván Cubiles y Eva Rodríguez, cofundadores de Cooking Data; y Javier González Pareja, presidente de la Cámara Alemana “El sector de la restauración requiere evolucionar ante el reto digital”